身為現(xiàn)代化的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是餐飲企業(yè)成功的先決條件，而原料成本和經(jīng)營(yíng)成本的控制是其核心內(nèi)容，關(guān)注顧客的現(xiàn)實(shí)需要和潛在需求是其生存和發(fā)展的基礎(chǔ)；走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的基礎(chǔ)；提高服務(wù)質(zhì)量，做好人力資源管理，是餐飲企業(yè)取得核心競(jìng)爭(zhēng)力的保證。
